Масленок – гриб хоть куда!

Масленок частенько чуть пренебрежительно мы назовем «маслухой». Как же, «гриб второй категории»! Да и мороки с ним… Одна только чистка чего стоит! И пальцы после маслят темные несколько дней… На самом же деле масленок – гриб универсальный! И доказать это довольно просто.

Наберем в лесу белых грибов, самых лучших, самых признанных. Поджарим их свежими. Или сварим суп. Ну и что? Ничем наше жаркое или супчик не будут отличаться от тех, что получились бы из других, менее ценных грибов: подберезовика, подосиновика… Потому что лучшие свои качества белый гриб проявит в сушеном виде! Вот тогда у гриба появится незабываемый вкус и аромат!

Всем хорош рыжик! И поджарить его можно, и сварить, и даже сырым, посыпав солью, можно кушать. Но все же рыжик – это гриб для засолки! И не зря именно соленые рыжики издавна считались деликатесом и подавались в лучших ресторанах Петербурга и Москвы.

А вот жареные маслята уже с другими грибами не спутаешь! И суп из свежих маслят тоже не похож на другие грибные супы! А еще маслят маринуют, сушат. Их даже солить можно! И соленые маслята, не потеряв ни капельки своего лесного своеобразия, украсят Ваш стол в середине зимы! Как свеженькие!

Подробнее о маслятах, о том, где их найти и что потом делать, можно прочесть здесь -